Keywords: cassava peel (Manihot esculenta Crantz); sacharomyces cerevisiae; ethanol

Keywords: Antioxidant, calabahs, test antioxidants method with DPPH, free radical. PendahuluanRadikal bebas merupakan suatu atom, gugus atom atau molekul yang memiliki satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan pada orbital paling luar, termasuk diantaranya adalah atom hidrogen, logam-logam transisi dan molekul oksigen. Radikal bebas bersifat tidak stabil karena kehilangan elektronnya. Untuk menjadi stabil, radikal bebas akan mengambil elektron dari molekul atau sel lain dalam tubuh kita. Proses pengambilan elektron dari sel-sel tubuh kita menyebabkan kerusakan sel (Holistic, 2011).Berbagai penyakit yang telah diteliti dan diduga kuat berkaitan dengan aktivitas radikal bebas yakni mencakup lebih dari 50 penyakit seperti stroke, asma, pankreatitis, radang usus, penyumbatan kronis pembuluh darah di jantung, penyakit parkinson, sel sickle leukimia, artritis rematoid, pendarahan otak, tekanan darah tinggi dan AIDS (Sari, 2012). Radikal bebas tersebut akan mulai menyerang bagian tubuh yang sehat maupun yang tidak sehat sehingga menimbulkan suatu penyakit. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa senyawa yang dapat menghambat radikal bebas adalah antioksidan. Antioksidan dapat diperoleh secara endogen (enzim SOD atau superoksid dismutase) dan eksogen melalui makanan atau suplemen (Mau, dkk., 2002). Beberapa senyawa antioksidan dapat ditemukan pada tanaman, antara lain berasal dari golongan polifenol, vitamin C, vitamin E, β-karoten dan flavonoid (Hernani & Rahardjo, 2005) Salah satu tanaman yang kaya akan beberapa kandungan fitokimia namun kurang diketahui sebagian besar masyarakat yaitu labu air (Lagenaria siceraria (Molina) Standl.) (Shah, dkk., 2010). Beberapa kandungan fitokimia yang dimaksud adalah kalsium, zat besi, vitamin C, polifenol dan saponin (Robinson, 1995). Menurut Saleh & Marliana (2011),senyawa metabolit sekunder pada ekstrak kasar etanol dari buah labu air (Lagenaria siceraria (Molina) Standl.) adalah saponin, steroid dan fenol. Riset dan Teknologi Kota Bantul menyatakan bahwa daun dan buah Lagenaria leucantha mengandung saponin dan polifenol (Warintek, 2015).

Banana peel is a biomass waste that has the potential to be used as charcoal briquettes. Banana peels contain lignocellulose, including 58.5% lignin, 41.8% cellulose and 38.1% hemicellulose, which are the main ingredients that must be present in the raw material for charcoal briquettes. This study aims to identify the characteristics of charcoal briquettes produced based on the Indonesian National Standard (SNI). The adhesive used is sago flour with a concentration of 5%, 10%, and 15% in 100 g of charcoal briquette raw material. The results obtained were the best adhesive concentration used, namely 5%. By testing, it obtained several characteristics that meet the SNI, including a density of 0.5957 g/cm3 , a compressive strength of 4.8920 kg/cm2 , and a calorific value of 10,815.9437 cal/g. At the same time, the characteristics that did not meet SNI were water content of 8.465%, ash content of 27.850%, volatile matter content of 46.967% and bound carbon content of 25.183%.

Keywords: Aloe vera, natural coagulant, purification, well water PendahuluanAir merupakan sumber kehidupan bagi semua mahluk hidup dan bumi adalah planet biru dengan air menutupi 3/4 bagian permukaannya. Tetapi, banyak negara yang mengalami kesulitan untuk mendapatkan air bersih, apalagi dimusim kemarau, debit air sangat terbatas, jika ada kualitasnya pun jauh dari layak untuk digunakan apalagi untuk dikonsumsi. Pemenuhan kebutuhan air bersih saat ini sudah mulai berkurang, karena penurunan kualitas maupun kuantitas air di lingkungan. Dampak langsung dari pencemaran air adalah terjadi degradasi air di mana-mana, baik itu di air tanah, air sungai, maupun air laut (Fajar, 2010).Air yang digunakan di pedesaan biasanya tidak berasal dari PDAM karena diusahakan oleh pemerintah desa atau diusahakan oleh masing-masing keluarga, karenanya kualitas air yang digunakan tidak sesuai dengan standar air minum nasional. Beberapa daerah di Sulawesi Tengah masih menghadapi permasalahan dengan air bersih seperti di desa Sausu Tambu Kecamatan Sausu. Dimana air sumur yang biasa digunakan oleh masyarakat desa Sausu Tambu yaitu keruh dan berwarna sehingga dapat dikatakan air tersebut tak layak untuk kebutuhan air minum. Air tersebut haruslah mengalami pengolahan terlebih dahulu sebelum digunakan untuk memasak dan minum. Air yang keruh mengindikasikan bahwa air tersebut memiliki kesadahan yang tinggi, dimana kesadahan sendiri memberikan kerugian kepada masyarakat.Untuk mendapatkan air bersih, air harus diolah dengan berbagai cara baik secara fisika maupun kimia. Metode pengolahan air yang digunakan pada umumnya adalah pengolahan secara fisika-kimia, yakni koagulasi-flokulasi yang kemudian diikuti dengan sedimentasi. Koagulasi merupakan proses kimia, yang salah satunya digunakan dalam proses pengolahan air permukaan. Koagulasi adalah proses pencampuran bahan kimia (koagulan) dengan air baku sehingga membentuk campuran yang homogen. Tujuan utama koagulasi adalah pencampuran koagulan secara lebih merata atau homogen sehingga terbentuk flok (flok adalah gumpalan lumpur yang dihasilkan dalam proses

This study aimed to determine the production of liquid organic fertilizer from offal waste of tuna (Katsuwonus pelamis) by bakasang method,and determined content levels of N, P, and K in liquid organic fertilizer. Levels of nitrogen (N), phosforus (P), and potassium (K) were analyzed using the spectrophotometer Spectro Direct. The results showed that at 5 days of fermentation obtained N, P, and K by 2.49%,1.05%, and 0.98%, respectively, while at 10 daysof fermentation obtained amounted to by 3.74%, 3.20%, and 1.03%, respectively. Fertilizer with bakasang method of manufacture can be done on a 10 day fermentation.