Virgin coconut oil merupakan minyak yang diperoleh dari ekstraksi yang dilakukan dari buah kelapa segar yang diproses dengan berbagai cara salah satunya adalah dengan menggunakan cara tradisional dengan menggunakan peralatan maksimal untuk produksi skala rumahan, tujuan dari pembuatan virgin coconut oil ini adalah untuk memberikan informasi pemanfaat hasil kelapa yang berupa santan yang dapat diolah kembali menjadi minyak VCO yang memiliki nilai jual yang tinggi dan memiliki kegunaan sebagai obat, dari hasil. Cara pembuatan VCO dilakukan dengan cara praktek bersama-sama antara pemateri dengan mitra. Pertama kali dilakukan demonstrasi oleh pemateri yang selanjutnya diikuti oleh mitra yang dipandu oleh pemateri. Prosedur pembuatan VCO  terdiri dari: persiapan bahan baku, Pembelahan Kelapa, pemarutan kelapa, pemerasan kelapa parut menjadi santan, pemanasaan santan sampai menjadi VCO dengan suhu maksimal 70oC.Kata Kunci : Virgin Coconut Oil, Proses Produksi, Biologi Industri

This research was aimed to use tofu as organic feed for catfish and thus to create a product of organic fish feed made of tofu. Research was done in four steps, (I) Preparation of materials and equipment, (II) Production of organic fish feed, (III) Analysis of carbohydrate, protein, and lipid content in organic fish feed, (IV) Measurement of catfish weight. The parameters observed in this study are carbohydrate, protein, and lipid content of organic catfish feed, and the weight of organic catfish. Organic fish feed made from 100% tofu dreg was used as control (AT0). Feed used for treatment were made of tofu dreg-fish head (AT1), tofu dreg-shrimp head (AT2), and tofu dreg-bran (AT3). The result showed that the best treatment to produce organic fish feed were AT1 (42.01%) and AT2 (43.05%) which showed high content of carbohydrate, protein, and lipid. Based on growth, AT1 and AT2 also showed the best percentage rate of growth and survival. AT2 treatment showed greater weight than AT1 but not significantly different. Keywords: catfish (Clarias batrachus), organic feed, tofu dregs INTISARITujuan penelitian yaitu untuk memanfaatkan ampas tahu sebagai pakan lele organik. Target penelitian yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah menghasilkan produk berupa pakan untuk ikan lele organik yang berasal dari ampas tahu. Penelitian yang dilakukan terdiri dari empat tahapan kerja yaitu, (I) Persiapan bahan dan alat, (II) Pembuatan pakan ikan, (III) Pengujian karbohidrat, protein, dan lemak dari pakan ikan, (IV) Pengukuran bobot ikan lele organik. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah kadar karbohidrat, protein, dan lemak dari pakan lele organik, dan bobot ikan lele organik. Pakan yang terbuat dari ampas tahu 100% digunakan sebagai kontrol (AT0). Untuk perlakuan digunakan pakan dari ampas tahu-kepala ikan (AT1), pakan dari ampas tahu-kepala udang (AT2), dan pakan dari ampas tahu-bekatul (AT3). Hasil penelitian menunjukan perlakuan terbaik olahan pakan ikan organik menunjukan kadar nutrien yang cukup tinggi yaitu pada perlakuan AT1 (42,01%) dan AT2 (43,05%). Sedangkan perlakuan yang hanya ampas tahu AT0 (25,96%). Hasil pertumbuhan, persentasi laju pertumbuhan dan kelulusan hidup terbaik pada perlakuan AT2 dan AT1. Pemberian pakan terbaik pada perlakuan AT2 menghasilkan nilai bobot pertumbuhan yang paling tinggi namun tidak berbeda nyata dengan perlakuan AT1.Kata kunci: ampas tahu, ikan lele (Clarias batrachus), pakan organik PENDAHULUANIndonesia merupakan Negara dengan didukung oleh wilayah perairan yang sangat luas, meliputi 11,95 juta (Ha) sungai dan rawa, 1,87 juta (Ha) danau alam, 0,003 (Ha) danau buatan serta perairan laut yang luas, telah memberikan kemudahan bagi masyarakat khususnya petani ikan untuk mengembangkan usaha perikanan di Indonesia (Raflie, 2007).Seiring dengan peningkatan populasi penduduk dunia, kebutuhan masyarakat terhadap protein hewani dari ikan semakin meningkat. Sejak tahun 1990 produksi perikanan tangkap (hasil laut) mengalami penurunan, hal ini terus berlanjut hingga sekara...

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat potensial bakteri asam laktat kandididat probiotik yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Terdapat 3 tahap dalam penelitian yaitu isolasi, karakterisasi dan uji potensi bakteri asam laktat dalam menghambat bakteri patogen. Sumber isolat bakteri asam laktat diperoleh dari susu fermentasi, sawi fermentasi dan saluran pencernaan ikan. Tiga jenis bakteri patogen yang digunakan meliputi: Eschericia coli, Salmonella thypii dan Sghigella dysentriae. Ketiga jenis bakteri ini mewakili bakteri yang umum menyerang saluran pencernaan. Enam isolat bakteri asam laktat berhasil diisolasi dari 3 jenis sampel berbeda. Isolat tersebut adalah BAL01, BAL02, BAL03, BAL04, BAL05 dan BAL06. Kemampuan antagonis masing – masing isolat berbeda dalam menghambat bakteri patogen. Isolat BAL01 DAN BAL02 mampu menghambat E. coli dengan zona hambat sebesar 9.25 mm. Isolat BAL02 mampu menghambat S. Thypii dengan zona hambat sebesar 8.5 mm. Sedangkan zona hambat terbesar dalam menghambat S. dysentriae ditunjukkan oleh isolat BAL03 yaitu sebesar 11 mm.

Lactic acid bakteria have characteristics that are able to ferment sugars or carbohydrates and produce lactic acid as the final product of fermentation. The purpose of this research was to isolates the lactic acid bacteria from the digestive tract of tilapia fish and to investigate the inhibitory power produced by lactic acid bacteria in inhibiting the growth of Staphylococcus aureus and Shigella sp. Isolation of lactic acid bacteria was done by using MRSA medium and to see the ability of lactic acid bacteria isolates in inhibiting the growth of Staphylococcus aureus and Shigella sp then used disc diffusion method. The isolates obtained were then characterized by morphology and biochemistry. From the research obtained two lactic acid bacteria that is sp1 and sp2. Lactic acid bacteria sp1 and sp2 are able to inhibit Staphylococcus aureus and Shigella sp with the biggest inhibition to Staphylococcus aureus by sp2 of 8.75 mm and the biggest inhibition of Shigella sp is shown by sp2 that is equal to 7.16 mm. Based on the results of isolation and characterization done in this research can be concluded that lactic acid bacteria of the digestive tract of fish tilapia sp1 and sp2 capable in inhibiting Staphylococcus aureus with a the number of 8.75 mm and Shigella sp with a of 7.16 mm.

Oshibana is known as a flower processing technique so that it can produce crafts with a drying method without changing the original color of the flowers. Oshibana technique aims to produce handmade products with raw materials that come from nature, are environmentally friendly and have high selling value. Partners in this community service activity are the youth of Padepokan Igra, Kolam Village, Percut Sei Tuan District, North Sumatra. This activity aims to provide information to partners about the potential of home garden plants to be used as creative products with artistic and economic value and to introduce oshibana techniques. The implementation of the activity is carried out using 2 methods, namely the presentation of material and the delivery of information related to the potential of homegarden plants as raw material for industrial products and the direct practice of making oshibana. Through this community service activity, it is hoped that the youth at the Iqra hermitage can increase their insight and knowledge about the use of waste yard plants as raw material for creative artistic and economic products and can create jobs while supporting eco-green programs and save our earth.