Évolutions récentes des recommandations d’apport en phosphore pour les ruminants

Abstract

Des révisions récentes des recommandations d’apport alimentaire en phosphore (P) ont été publiées tant en France qu’à l’étranger (USA, Pays-Bas, Pays nordiques...). Toutes convergent vers une réduction de l’ordre de 15 % de l’apport alimentaire de P. Après en avoir rappelé les bases, cet article analyse les conséquences de l’application de ces Apports Journaliers Recommandés (AJR) qui doivent permettre une réduction substantielle des rejets en P dans les élevages de ruminants. La réduction de l’apport alimentaire associée à des différences de vitesse de solubilisation de P dans le rumen selon les aliments réactualise l’étude de la couverture des besoins en P des micro-organismes, principalement de ceux des bactéries. Les résultats disponibles ne montrent pas de modification notable de l’activité fermentaire dans des conditions de production salivaire (prise alimentaire et rumination) normales. Une attention particulière doit être portée à l’évaluation de l’apport alimentaire réalisé par les rations, en particulier leur fraction fourragère ; la réduction des AJR et une surestimation de l’apport effectif de P constituent un risque important de situations carentielles. Il n’y a pas lieu de modifier les pratiques de complémentation minérale des rations, le choix de l’Aliment Minéral (AM) et la quantité à distribuer quotidiennement doivent être établies selon la même démarche que précédemment. Dans ce domaine, il faut se garder de simplifications extrêmes (par exemple réduire de moitié la quantité d’AM distribuée habituellement) qui conduiraient à une correction nettement insuffisante des rations de base pour les autres éléments minéraux et pour les vitamines. Pour répondre pleinement à leur objectif de réduction des rejets en P dans le respect des performances et de la santé des animaux, les AJR doivent donc être appliqués sur une base rationnelle.

Double Muscling in Cattle: Genes, Husbandry, Carcasses and Meat

“…In a study sacrificing seven Belgian Blue newborn calves, seventeen bulls and twenty-four cows with diverging parities, all with DM genotype, the phosphorus content in the empty body was determined. Increasing empty body weight had no significant effect on phosphorus concentration [ 84 ], while other findings [ 85 , 86 , 87 ] were unanimous about a decreasing phosphorus accretion. It can be concluded that DM animals probably have a higher phosphorus requirement than non-DM animals, especially at a heavier weight.…”

Actualisation des recommandations alimentaires pour les chèvres laitières

“…Un système de besoins minéraux en éléments absorbables a été adopté par l'Inra (Meschy 2002b, Meschy et Corrias 2005, INRA 2007.…”

Alimentation minérale et vitaminique des ruminants : actualisation des connaissances

“…Pour les apports, le précédent système (INRA 1988) adoptait un CAR unique pour un élément minéral, une espèce et un stade physiologique donné, ce qui revenait à dire que tous les aliments et toutes les rations présentaient la même efficacité pour l'utilisation digestive des éléments minéraux. L'intégration de résultats expérimentaux récents a permis de proposer des CAR spécifiques pour le phosphore et le calcium pour les grands groupes d'aliments des ruminants (Meschy 2002, Sauvant et al 2004, Meschy et Corrias 2005, ce qui semble plus réaliste (ces aspects seront abordés au chapitre concernant l'apport minéral alimentaire).…”