Ferramentas Aplicadas à Qualidade: Estudo Comparativo entre a Literatura e as Práticas das Micro e Pequenas Empresas (MPEs)

Ferraz, Saulo; Picchiai, Djair; Saraiva, Nidia Isabel Marques

doi:10.5585/gep.v6i3.373

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“…Segundo Ferraz Junior, Picchiai & Saraiva (2015) as organizações atuam mais na busca da satisfação dos seus clientes, e por outro lado, os clientes tornam-se cada vez mais exigentes quanto aos serviços e produtos oferecidos, o que faz com que a dinâmica em busca pela qualidade e melhoria se torne eternamente constante.…”

Section: Breve Conceito De Qualidadeunclassified

Análise da Qualidade do Processo de Contenção de Frutos Verdes e Podres na Agroindústria do Dendê: um estudo em uma agroindústria paraense ## Quality Analysis In The Containing Process Of Green And Rotten Fruits In The Palm Oil's Agroindustry: a study in a paraense agroindustry

Nobre

Martins

Praxedes

et al. 2022

AOS

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O presente artigo objetiva fazer uma proposta de melhoria a partir do ciclo PDCA a fim de conter a entrada de frutos verdes e podres de dendê na fase de recepção de uma agroindústria. Assim, inicialmente realizou-se um estudo teórico a respeito do assunto e posteriormente foi realizada uma pesquisa in loco na agroindústria, sendo a abordagem da pesquisa quantitativa e qualitativa. Como método de pesquisa foi utilizado o estudo de caso, por ser um caso específico a ser estudado. Na agroindústria foi observado o processo produtivo e posteriormente feito uma coleta de dados, sendo usado a técnica de entrevista não estruturada, bem como a aplicação de Brainstorming a fim de saber as principais causas do problema. Após isso, foi realizado análise dos dados e obteve-se valores de cachos de frutos frescos deficientes e para graus de maturação (verdes, maduros e passado) para sete amostras analisadas pelo setor de controle de qualidade. Finalizando foi feito uma proposta de melhoria utilizando o ciclo PDCA e dois planos de ações, com o auxílio da ferramenta 5W1H, sendo um para indicar ações a serem realizadas nas fazendas e o outro para ações na indústria.AbstractThis article aims to make a proposal for improvement from the PDCA cycle in order to contain the entry of green and rotten palm fruits in the reception phase of an agribusiness. Thus, initially a theoretical study was carried out on the subject and later an on-site research was carried out in the agro-industry, being the approach of quantitative and qualitative research. As a research method, the case study was used, as it is a specific case to be studied. In the agroindustry, the production process was observed and data were subsequently collected, using the unstructured interview technique, as well as the application of Brainstorming in order to find out the main causes of the problem. After that, data analysis was performed and values for clusters of deficient fresh fruits and for degrees of ripeness (green, ripe and overdone) were obtained for seven samples analyzed by the quality control sector. Finally, an improvement proposal was made using the PDCA cycle and two action plans, with the aid of the 5W1H tool, one to indicate actions to be carried out on the farms and the other for actions in the industry.

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Section: Breve Conceito De Qualidadeunclassified

Análise da Qualidade do Processo de Contenção de Frutos Verdes e Podres na Agroindústria do Dendê: um estudo em uma agroindústria paraense ## Quality Analysis In The Containing Process Of Green And Rotten Fruits In The Palm Oil's Agroindustry: a study in a paraense agroindustry

Nobre

Martins

Praxedes

et al. 2022

AOS

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“…Registro de dados referentes aos produtos ou itens a serem verificados (VERAS, 2009;FERRAZ JÚNIOR;PICCHIAI;SARAIVA, 2015).…”

Section: Folha De Verificaçãounclassified

Identificação de fatores causadores de hematomas e fraturas em frangos de corte: estudo de caso

Martim¹,

Castro²,

Silva³

et al. 2019

GEPROS

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Identificação de fatores causadores de hematomas e fraturas em frangos de corte: estudo de casoEm decorrência da competitividade entre as empresas e a maior exigência dos consumidores quanto aos produtos fornecidos, a qualidade se faz primordial. O presente estudo teve por objetivo identificar os fatores que favorecem as ocorrências de hematomas e fraturas em frangos de corte, com o auxílio de ferramentas da qualidade. O estudo foi realizado nos dois turnos de trabalho de uma indústria situada na região Centro Oeste do Paraná. Para tal, foram realizadas observações intensivas e coleta de dados no setor de recepção de frangos. As ferramentas da qualidade utilizadas no estudo foram o fluxograma, folha de verificação, diagrama de Pareto, diagrama de Ishikawa e 5W1H. As principais causas identificadas foram classificadas com relação à Medida (densidade de carga de frangos), ao Meio ambiente (distância do transporte), ao Método (processo de apanha dos frangos) e à Mão de obra (falta de treinamento). Palavras-chave: Ferramentas da qualidade. Gestão da qualidade. Planejamento da qualidade.Due to the competitiveness between companies and greater demands from the consumers regarding the products supplied, quality becomes paramount. This article aimed identify the factors that cause bruising and fractures in broilers, using quality tools. The study was carried out over two work shifts at a company located in the Midwest region of Paraná. For this, intensive observations and data collection were performed in the chicken reception sector. The quality tools used were flowchart, check sheet, Pareto diagram, Ishikawa diagram and 5W1H. The main causes identified were classified in relation to the Measure (density of broilers), Environment (transport distance), Method (broilers picking) and Labor (lack of training).

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Comunicación promocional en función del segmento millennial del mercado interno de La Habana. Caso de estudio: Grupo Cubanacan S. A.

Basanta¹,

Pérez²,

Fonseca³

et al. 2022

tursoc

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La investigación estuvo dirigida a la caracterización de la comunicación promocional del Grupo Cubanacan S. A. en relación con el segmento millennial del mercado interno de La Habana. El estudio se organizó en tres fases: (1) la consulta de fuentes secundarias de información (revisiones bibliográficas, análisis de la documentación de la actividad de comunicación en la empresa, búsqueda referencial en fuentes secundarias de información); (2) la consulta de fuentes primarias de información (entrevistas a especialistas del área de mercadotecnia y una observación científica no participativa de sus plataformas de comunicación); y (3) el análisis, la síntesis y resolución de la información obtenida (diagramas de Ishikawa, de Pareto apilado y de proceso de pensamiento). Con la investigación se determinó que las principales deficiencias de la comunicación promocional del Grupo Cubanacan S. A. con respecto al segmento seleccionado son la incoherencia de las acciones de promoción y publicidad, las limitadas tareas de relaciones públicas y la no segmentación de la demanda.

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Ferramentas Aplicadas à Qualidade: Estudo Comparativo entre a Literatura e as Práticas das Micro e Pequenas Empresas (MPEs)

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Análise da Qualidade do Processo de Contenção de Frutos Verdes e Podres na Agroindústria do Dendê: um estudo em uma agroindústria paraense ## Quality Analysis In The Containing Process Of Green And Rotten Fruits In The Palm Oil's Agroindustry: a study in a paraense agroindustry

Identificação de fatores causadores de hematomas e fraturas em frangos de corte: estudo de caso

Comunicación promocional en función del segmento millennial del mercado interno de La Habana. Caso de estudio: Grupo Cubanacan S. A.

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