Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger

Leonel, Magali; Cerada, M.P.

doi:10.1590/s0103-90161995000200016

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“…Leonel e Cereda [10] relatam a presença de 5,71 % de amido na manipueira, o que nutriu a curiosidade em testar uma solução de amido 1 % como substrato na produção da lipase por Bacillus subtilis e comparar os seus resultados com os valores obtidos utilizando manipueira tratada e um meio sintético, como substrato na produção da lipase.…”

Section: Substrato Solução De Amido 1 %unclassified

Produção de lipase utilizando manipueira como fonte alternativa de carbono

et al. 2016

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As lipases são enzimas capazes de realizar a hidrólise de ácidos graxos, reação que é muito importante nas indústrias e mais especificamente para a produção de biodiesel. Pode ser produzida por animais, vegetais e micróbios, sendo a última forma a mais vantajosa. A sua produção em laboratório tem sido muito repetida e mostra resultados muito satisfatórios. Uma infinidade de maneiras de cultivo desta enzima é desenvolvida, variando os tipos de micro-organismos produtores, tipos de substrato, e processos de fermentação. Dentre as bactérias capazes de produzir lipase, o Bacillus subtilis se destaca notadamente nas pesquisas publicadas por se desenvolver e produzir a enzima em condições adversas. Muito frequentemente, resíduos da indústria agrícola são utilizados como meio de cultura desses micróbios, seja para baixar os custos de produção, seja para dar utilidade a tais rejeitos. Neste trabalho, a manipueira, resíduo líquido do processamento da mandioca, foi utilizada como fonte alternativa de carbono para a produção da lipase e seus resultados comparados com diferentes meios de fermentação sendo comprovada a sua eficiência na produção da enzima.

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Section: Substrato Solução De Amido 1 %unclassified

Produção de lipase utilizando manipueira como fonte alternativa de carbono

et al. 2016

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“…Atualmente, o ácido cítrico é quase que exclusivamente obtido através de processos de biossíntese utilizando como agente biológico o fungo imperfeito Aspergillus niger. Dois processos são utilizados na biossíntese deste ácido, o de superfície e o submerso, que se diferenciam essencialmente pelo modo de crescimento do micro--organismo (LEONEL & CEREDA, 1995). Existem muitos fungos produtores de ácido cítrico: Penicillium citrinum, Mucor piriformis, Ustilina vulgaris, Penicillium luteum, Aspergillus clavatus.…”

Section: Produção De áCido Cítrico Por Aspergillus Niger: Avaliação Dunclassified

Produção De Ácido Cítrico Por Aspergillus Niger: Avaliação De Diferentes Fontes De Nitrogênio E De Concentração De Sacarose

2011

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Neste trabalho objetivou-se a produção de ácido cítrico por fermentação submersa utilizando meio sintético enriquecido com sacarose utilizando o fungo Aspergillus niger além de diferentes fontes de nitrogênio como o sulfato de amônio, a uréia e a peptona. A fermentação foi conduzida em frascos erlenmeyer e em estufa bacteriológica. Através dos resultados obtidos, constatou-se a produção de ácido cítrico em todos os meios fermentados testados. O uso de peptona associado a utilização do sulfato de amônio para o meio sintético de Prescott & Dunn, apresentou melhor produção (62,9 g/L.dia de ácido cítrico) sob as condições estudadas. Em relação ao tempo para a fermentação, foi constatado que o tempo de 24h é o ideal para maior produtividade no processo.

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“…Sabe-se, porém, que um dos maiores problemas para a fermentação de ácido cítrico está ligado ao custo do processo, pois o substrato a ser empregado para a fermentação apresenta valor elevado. Assim, para tentar reduzir os custos envolvidos, a tendência é buscar materiais menos onerosos e, neste aspecto, os resíduos agroindustriais se constituem em alternativa interessante como substrato para o meio de fermentação, sendo ainda fartamente disponíveis (BETIKU;ADESINA, 2013;DHILLON et al, 2011;LEONEL;CEREDA, 1995).…”

Section: Introductionunclassified

Produção de ácido cítrico por Aspergillus niger AN 400 a partir de resíduo agroindustrial

Magalhães

Cavalcante

Andrade

et al. 2019

Eng. Sanit. Ambient.

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Eng Sanit Ambient | v.24 n.1 | jan/fev 2019 | 101-107 RESUMO A agroindústria gera grandes volumes de resíduos com carga poluidora elevada, o que exige o desenvolvimento de tecnologias para minimização de impactos causados pela disposição inadequada desses resíduos no ambiente.A produção de ácido cítrico utilizando resíduos agroalimentares como substrato para fermentação é uma solução para a redução da carga orgânica desses poluentes, além de agregar valor econômico pela geração de produto rentável. Aspergillus niger AN 400 foi utilizado para produzir ácido cítrico a partir de soro de queijo. A pesquisa foi dividida em três fases, conforme adição de açúcar extra (50, 100 e 150 g.L -1 ): Fase I, com glicose; Fase II, com sacarose; e Fase III, apenas com o soro de queijo, sem adição extra de açúcar. Os reatores permaneceram sob agitação de 150 rpm e a 30ºC, por 10 dias. A maior concentração de ácido cítrico (2.379 mg.L -1 ) foi observada quando da adição de 100 g.L -1 de glicose. Porém, em termos de produtividade, os maiores valores foram registrados nos reatores com 50 (458 mg.L -1 .dia -1 ) e 100 g.L -1 (745 mg.L -1 .dia -1 ) de sacarose, seguido pelo reator que continha apenas soro de queijo, sem adição de açúcar extra (313 mg.L -1 .dia -1 ), demonstrando o potencial desse resíduo para a obtenção desse ácido de grande interesse comercial.Palavras-chave: fermentação; soro de queijo; açúcar; Aspergillus niger. ABSTRACTThe agro-industry generates large volumes of waste with high organic load, which requires the development of technologies to minimize the impacts caused by the improper disposal of this waste on the environment. The citric acid produced by agro food wastes as substrate for fermentation is a solution to reduce the organic load of these pollutants and add economic value by generating a profitable product. Aspergillus niger AN 400 was used to produce citric acid from cheese whey. The study was divided in three phases according to the addition of extra sugar (50, 100, 150 g.L -1 ): Phase I, with glucose; Phase II, with sucrose, and Phase III, with cheese whey only, without adding extra sugar. The reactors remained under agitation 150 rpm and at 30ºC for 10 days. The highest concentration of citric acid (2,379 mg.L -1 ) was observed upon the addition of 100 g.L -1 of glucose. However, the greatest yields were recorded in the reactors with 50 (458 mg.L -1 .day -1 ) and 100 g.L -1 (745 mg.L -1 . day -1 ) of sucrose, followed bythe reactor that contained only cheese whey, without adding extra sugar (313 mg.L -1 .day -1 ), demonstrating the potential of this waste to obtain citric acid with a great commercial interest.

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Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger

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Produção de lipase utilizando manipueira como fonte alternativa de carbono

Produção de lipase utilizando manipueira como fonte alternativa de carbono

Produção De Ácido Cítrico Por Aspergillus Niger: Avaliação De Diferentes Fontes De Nitrogênio E De Concentração De Sacarose

Produção de ácido cítrico por Aspergillus niger AN 400 a partir de resíduo agroindustrial

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