Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Multimedia pada Mata Kuliah Bakery

Abstract

1 I. PENDAHULUANPeningkatan mutu pendidikan dapat dilakukan dengan memperbaiki proses pembelajaran di lembaga pendidikan baik sekolah maupun perguruan tinggi. Universitas Negeri Padang sebagai lembaga pendidikan tenaga kependidikan yang mempunyai misi untuk meningkatkan mutu pendidikan. Pendidikan yang berorientasi pada kualitas ini menghadapi berbagai tantangan yang tidak dapat ditanggulangi dengan paradigma lama tetapi sangat diperlukan inovasi dalam pembelajaran yang dapat mengembangkan segala dimensi yang ada pada peserta didik (Sumardjoko, 2010:86). Oleh sebab itu pendidik harus mempunyai strategi pembelajaran yang menarik bagi peserta didik, melalui metode pembelajaran dan menggunakan media pembelajaran yang inovatif. Sehubungan dengan peningkatan kualitas pendidikan, peran dosen sangat menentukan dalam proses pembelajaran yang berkualitas. Menurut Undang Undang RI Nomor 14 Tahun 2005 Pasal 20 menjelaskan bahwa: "Tugas guru dan dosen adalah merencanakan pembelajaran, melaksanakan proses Abstrak-Berdasarkan observasi awal, hasil belajar dan kreatifitas mahasiswa Jurusan IKK yang mengambil mata Kuliah Bakery masih rendah, diperkirakan rendahnya hasil belajar ini disebabkan oleh keterbatasan sumber belajar atau media pembelajaran yang ada, masih terdapatnya kekurangan pada media pembelajaran yang ada. Oleh karena itu, dirancang dan dibuatlah sebuah media pembelajaran berupa multimedia pembelajaran untuk mata Kuliah Bakery. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisi efektifitas media pembelajaran berbasis multimedia pada mata kuliah bakery. Pada penelitian ini, peneliti menggunakan metode penelitian Research and Development (R&D), dan model pengembangan yang dilakukan pada penelitian ini adalah model 4D (four-D) yang dikembangkan oleh S.Thiagarajan dkk. Model 4D ini terdiri dari empat tahapan, yaitu define (tahap pendefinisian), design (tahap perancangan), develop (tahap pengembangan), dan dessiminate (tahap penyebaran). Media pembelajaran berbasis multimedia ini dibuat dengan menggunakan Macromedia Flash CS 6. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa media pembelajaran berbasis multimedia pada mata kuliah bakery ini efektif untuk dimanfaatkan sebagai sebuah media untuk pembelajaran bakery. Abstract-Based on preliminary observations, the learning outcomes and creativity of IKK Department students who take the Bakery course are still low, it is estimated that the low learning outcomes are due to the limitations of existing learning resources or learning media, there are still deficiencies in the existing learning media. Therefore, designed and made a learning medium in the form of multimedia learning for Bakery courses. The purpose of this research was to develop the learning media based multimedia that valid, practice, and effective for bakery. This research used Research and Development (R&D) method, and 4D (four-D) model that develop by S. Thiagarajanand friends. There were four steps in 4D model, there were define, design, develop, dessiminate. The media was diesigned by using Macrome...

Tinjauan Pustaka Sistematis: Penerapan Multimedia Dalam Pengembangan Media Pembelajaran

“…(Rob, 1997)Sedangkan menurut (Djamarah & Zain, 2010)Media merupakan alat sarana yang dapat dijadikan penyalur pesan dengan tujuan pembelajaran atau tujuan lainya. (Anggraini et al, 2019). "Media" diambil dari kata latin "medium",yakni perantara atau penyalur.…”

“…Dengan acuan penelitian dengan jurnal yang sudah terpublish di google scholar. (Anggraini et al, 2019)Proses selanjutnya apabila jurnal telah terkumpul adalah mengulas jurnal penelitian dengan metode SLR.…”

“…Pengumpulan data ini melalui tahap anatar lain berdasarkan judul jurnal, tujuan jurnal, metode jurnal atau cara penelitian dan hasil dengan perekapan jurnal. Dibawah ini adalah tabel hasil perekapan jurnal yang dikategorikan sesuai judul dan memenuhi kategori penelitian saya sendiri antara lain: (Anggraini et al, 2019), ia mengungkapkan bahwa dalam pengembangannya sebuah media pembelajaran memanfaatkan penggunaan penglihatan dan suara yang sah, layak dan efektif dalam kursus toko kue. Media pembelajaran ini memanfaatkan pemanfaatan penglihatan dan suara yang dibuat berdasarkan jobsheet pada mata kuliah.…”

“…Bagaimanakah pengaruh penerapan multimedia pada hasil pembelajaran? (Anggraini et al, 2019) Dalam penelitianya mengatakan tugas media pembelajaran sangat vital untuk memahami keberhasilan pembelajaran mata kuliah toko kue ini. Media pembelajaran yang dimaksud adalah media yang mendukung dan berfungsi dengan penyampaian materi sehingga ide-ide dapur roti menjadi sederhana dan dapat dipahami oleh siswa.Media pembelajaran penglihatan dan suara merupakan salah satu jawaban yang tepat untuk diterapkan karena dapat menggambarkan materi konseptual dengan kegiatan dan rekaman, waktu yang digunakan umumnya singkat dibandingkan dengan penggambaran secara fisikdan pengalaman yang berkembang harus dimungkinkan berulangulang di luar ruangan.…”

Design Of Interactive Learning Content In Bakery Courses In Vocational Education Study Programme For Culinary Art Undiksha

“…One of the studies related to the development of interactive learning content using Adobe Captivate [4] [5] [6] showed that the use of multimedia-based learning media with the results obtained from the response from students and educators has been effective to use. Based on the description above, to motivate students to learn and increase interactive learning with the existence of interesting and innovative learning media, research is carried out, which is part of development research, namely designing interactive learning content in bakery courses.…”