Studi Sifat Fisiologi Ikan Gurami (Osphronemus gourami) Pada Suhu Rendah untuk Pengembangan Teknologi Transportasi Ikan Hidup

Abstract

ABSTRAKTulisan ini melaporkan tentang studi sifat fisiologi ikan gurami dalam media air yang suhunya diturunkan secara bertahap sebagai dasar penyusunan teknologi transportasi ikan gurami hidup. Metode yang dilakukan adalah dengan menurunkan suhu media air secara bertahap dengan kecepatan 5 o C/jam sampai ikan gurami tidak menunjukkan tanda-tanda kehidupan. Pengamatan dilakukan terhadap aktivitas dan metabolisme (respirasi dan produksi metabolit) ikan. Hasil studi menunjukkan bahwa respirasi dan metabolit ikan gurami cenderung menurun seiring dengan makin rendahnya suhu, terutama setelah suhu mencapai 23,6 o C. PENDAHULUANPermintaan konsumen akan ikan diperkirakan akan meningkat secara nyata sehubungan dengan adanya endemi penyakit berbahaya pada hewan ternak seperti anthrax yang menyerang sapi dan flu burung yang menyerang unggas (Anon., 2006). Peningkatan tersebut juga disebabkan oleh adanya pergeseran permintaan akibat ketakutan konsumen untuk mengkonsumi sumber protein hewani berkolesterol tinggi seperti yang terdapat pada daging merah (red meat). *)Peneliti pada Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Namun demikian, muculnya kasus penggunaan bahan illegal untuk mengawetkan ikan laut hasil tangkapan, seperti penggunaan formalin yang terjadi belakangan ini, akan mendorong konsumen mengalihkan permintaannya pada ikan hidup, terutama ikan air tawar. Salah satu jenis ikan air tawar yang banyak di gemari adalah ikan gurami (Osphronemus gourami) yang lazim dijual dalam keadaan hidup karena ikan gurami hidup dijual dengan harga dua hingga tiga kali lipat dari harga ikan yang sudah mati. Oleh karena itu, pembudidaya ikan gurami

Pengaruh Suhu Terhadap Kualitas Larva Dan Pertumbuhan Benih Gurami (Osphronemus gouramy)

“…Tingkat Kelangsungan Hidup Berdasarkan hasil analisa menunjukkan bahwa nilai kelangsungan hidup pada suhu 30°C disebabkan oleh suhu yang stabil, sedangkan pada suhu ruang disebabkan oleh suhu air yang sering berubah-ubah sehingga larva tidak dapat menyesuaikan diri. Menurut Syamdidi et al (2006), bahwa apabila suhu tidak stabil maka larva tidak dapat bertahan hidup karena akan membuat larva stress. Daya tahan tubuh juga akan mempengaruhi nilai kelangsungan hidup.Semakin rendah daya tahan tubuh maka pertumbuhan larva akan melemah yang akan menyebabkan stress dan berujung pada kematian.…”

Simulasi Transportasi Ikan Nila Hidup Menggunakan Sistem Basah Terbuka pada Suhu Rendah

“…Dengan aktivitas metabolisme yang rendah, maka ikan dapat mempertahankan hidupnya dalam waktu yang lebih lama pada saat pengangkutan (Arsyad et al, 2014). Untuk mengurangi aktivitas metabolisme ikan selama pengangkutan dapat dilakukan dengan bahan antimetabolit (Barrento et al, 2011;Becker et al, 2013) atau dengan menurunkan suhu air media pengangkutan ikan (Arsyad et al, 2014;Syamdidi et al, 2006). Penggunaan suhu rendah menjadi salah satu pilihan transportasi ikan yang aman, karena tidak mengandung residu kimia sehingga tidak berbahaya bagi ikan dan lingkungan.…”

“…Penurunan suhu air akan menyebabkan metabolisme ikan menurun (Harmon, 2009), sehingga konsumsi oksigen juga semakin kecil karena metabolisme ikan lebih lambat. Selain suhu, kepadatan ikan juga mempengaruhi kandungan oksigen dalam Syamdidi et al, 2006;Zhang et al, 2020). Selain itu, penurunan metabolisme pada transportasi ikan nila hidup dengan kepadatan tinggi pernah dilakukan dengan penambahan senyawa eugenol atau minyak esensial (Becker et al, 2016;Cupp et al, 2017;Cupp et al, 2016).…”

PENGARUH LAMA WAKTU YANG BERBEDA PADA TRANSPORTASI BENIH IKAN KERAPU SUNU Plectropomus leopardus DENGAN SISTEM TERTUTUP

“…Hasil tingkat kelangsungan hidup benih ikan kerapu sunu dengan perbedaan lama waktu transportasi dapat dilihat pada (Gambar 1. Menurut [19], selama transportasi kesegaran ikan juga dipengaruhi oleh aktivitasnya. Kondisi fisiologi akibat lingkungan transportasi yang mendadak menyebabkan ikan meronta dan selalu melakukan aktivitas, metabolisme semakin cepat.…”