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Cet article des Editions Lavoisier est disponible en acces libre et gratuit sur archives-rfg.revuesonline.com 34 Revue française de gestion -N°175/2007 1. Merton et al. (2003).Cet article des Editions Lavoisier est disponible en acces libre et gratuit sur archives-rfg.revuesonline.com

Entre la bio et le bio… Quelles normes alimentaires ? Le projet transversal de l'agrobiologie française depuis l'après-guerre Between the Biological and the Organic… Which Food Norms? The Transversal Project of French Agro-biology since the Second World War Benoît Leroux 1 L'agrobiologie, couramment définie sous son aspect le plus restrictif comme étant une agriculture n'employant ni produits phytosanitaires de synthèse ni engrais chimiques est, en raison de son projet transversal, partie prenante dans les sphères agricoles et environnementales depuis une vingtaine d'années. Elle y soulève des enjeux économiques et politiques fondamentaux concernant aussi bien les modes de consommation, la santé publique que l'aménagement du territoire. Pour se faire, les agrobiologistes se sont eux-mêmes protégés par des cahiers des charges stipulant un ensemble de prescriptions. Ce processus de normalisation au sein du champ agroalimentaire ne s'est pas fait sans luttes, luttes qui continuent d'ailleurs à marquer leur histoire. Une partie de celles-ci est visitée ici via des observations menées dans le sud-ouest de la France au sein d'un groupement de développement de l'agriculture biologique. L'observation participante au sein d'une AMAP 1 toulousaine sert aussi à illustrer comment peuvent s'accorder, sur une échelle locale, des modes de production et de consommation.

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