; JOÃO DOMINGOS BIAGI (2) ;JOSÉ GUILHERME DE FREITAS (3) ; MARCELO CRISTIANO CARNEIRO (4) ; JOÃO CARLOS FELÍCIO RESUMOO objetivo do trabalho foi verificar a influência da época de colheita, secagem e período de armazenamento na qualidade de grãos de trigo comum e duro. Os experimentos foram instalados no campo do Núcleo Experimental de Campinas, IAC, usando DOIS genótipos de trigo comum (Triticum aestivum L), um com dormência na espiga (IAC 24), colhido com 30,0%; 21,4% e 12,2% de água e um sem dormência na espiga (IAC 289), colhido com 35,0%; 23,4% e 12,5% de água; além de um genótipo de trigo duro (Triticum durum L.) sem dormência (IAC 1003), colhido com 31,6%; 22,2% e 11,7% de água. A secagem foi realizada a 40, 60 e 80 o C e um fluxo de ar de 20 m 3 min -1 .m -2 . Após a secagem, os grãos foram armazenados em embalagens de polietileno por um período de 0, 2, 4, 6 e 8 meses a 20 ± 2 o C. Os parâmetros de qualidade de grãos analisados no Laboratório de cereais, raízes e tubérculos na FEA/ UNICAMP foram os testes de número de queda, viscosidade, força geral do glúten e peso hectolitro. Observou-se no genótipo IAC 289 um aumento significativo da atividade da enzima alfa-amilase, com o atraso da colheita. Com antecipação da colheita e da secagem não foi reduzida a qualidade dos grãos e, com a armazenagem, houve melhora na qualidade tecnológica da farinha do trigo.Palavras-chave: alfa-amilase, Triticum aestivum, Triticum durum. ABSTRACT HARVEST TIMING, DRYING AND STORAGE EFFECTS IN THE GRAIN QUALITY OF COMMON AND HARD WHEATThe objective of the present work was to analyse the effects of initial moisture content, drying parameters and storage period in grain quality. The experiment was installed in Campinas Agronomic Institute (IAC), using two genotypes of common wheat (Triticum aestivum L), one with spike dormancy (IAC 24), harvested with 30.0%; 21.4% and 12.2% moisture content and the other without it (IAC 289), harvested with 35.0%; 23.4% and 12.5% moisture content; additionally, one hard wheat genotype (Triticum durum L.) without dormancy (IAC 1003), harvested with 31.6%, 22.2% and 11.7% moisture content was also analysed. Drying operations were performed at 40, 60 and 80 o C under an air flow of 20m 3 min -1 .m -2 . Dried grains were then stored in polyethylene packets for a period of 0, 2, 4, 6 and 8-months at 20±2 o C. Grain quality parameters analysed were number of falls, viscosity, general force of gluten and hectolitre weight. The genotype IAC 289 presented an increase on alpha-amylase activity due to harvest delay. Harvest anticipation and drying process had no effect on grain quality, whereas storage period improved the technological quality of the wheat flour.Key words: alpha-amylase, Triticum aestivum, Triticum durum.

RESPONSE OF IRRIGATED RICE CULTIVARS TO NITROGENABSTRACT: Rice cultivars (Oryza sativa L.) response to nitrogen may vary under waterlogged conditions. The objective of this work was to evaluate the response of three new rice cultivars grown under irrigation, taking into account yield components. Two field experiments were carried out at Mococa, SP, Brazil, during 1997/98 and 1998/99, on a Typic Endoaquept. The experimental design was a split plot with four replications. The main plots received the N rates (0, 50, 100, and 150 kg ha -1 ) and the sub plots were represented by rice cultivars (IAC 101, IAC 102 and IAC 104). Nitrogen fertilizer was applied as urea, 33% at seedling transplantation and 33% 20 and 40 days latter. Cultivars responded significantly to N application and the average yield for three cultivars at higher N rates was more than 8 t ha -1 . Cultivars IAC 104 and IAC 101 presented higher grain yield than 'IAC 102', although all of them presented a marked response to N fertilizer application. Adequate rates of N were 140 kg ha -1 for IAC 101 and 150 kg ha -1 for 'IAC 102' and 'IAC 104'. The 1000 grain weight and panicle length of three cultivars were significantly affected by N treatments. The length of the panicles was the component more closely correlated grain yield.

Compararam-se 18 linhagens de trigo diaplóides obtidas via cultura de anteras de plantas híbridas, em geração F1, e os cultivares Al Res 102/84 e IAC-24, em quatro ensaios instalados em condições de irrigação por aspersão e de sequeiro. Analisaram-se a produção de grãos, outros componentes da produção, características agronômicas e resistência à ferrugem-da-folha. Estudou-se também a tolerância ao alumínio em soluções nutritivas, em condição de laboratório. A linhagem diaplóide 5, provinda do cruzamento IAS-63/ALDAN "S"//GLEN/3/IAC-24, de porte baixo, mostrou resistência ao acamamento e ao agente causal da ferrugem-da-folha e tolerância à toxicidade de alumínio, destacando-se, ainda, quanto à produção de grãos. A linhagem 6 identificou-se como fonte genética de maior número de grãos por espigueta, porte baixo, resistência ao acamamento e à ferrugem-da-folha, e a linhagem 8 apresentou espigas mais compridas e maior número de espiguetas por espiga. Todos os genótipos avaliados, com exceção do cultivar IAC-287 (controle sensível) exibiram elevada tolerância à toxicidade de alumínio.

Foi estudado o comportamento diferencial de 12 genótipos de trigo comum (Triticum aestivum L.), um genótipo de trigo duro (Triticum durum L.), e um de triticale (Triticosecale sp) em soluções nutritivas de tratamento contendo duas concentrações salinas (1/5 e 1/10 da completa) e seis concentrações de alumínio ( 0, 2, 4, 6, 8 e 10 mg L-1), à temperatura de 25 ± 1ºC e pH 4,0. Foram utilizadas dez plântulas por parcela e quatro repetições. A tolerância foi medida pela capacidade de as raízes primárias continuarem a crescer em solução sem alumínio, após permanecer 48 horas em solução nutritiva completa, contendo uma concentração conhecida de alumínio combinada com cada uma das concentrações salinas. Os genótipos de trigo comum IAC-289, IAC-350 e IAC-370 e a cultivar controle Anahuac, e os genótipos de trigo duro IAC-1003 e de triticale IAC-5 foram os mais sensíveis a níveis crescentes de Al3+nas soluções nutritivas de tratamento e, portanto, somente seriam indicados para cultivo em solos corrigidos. Os genótipos de trigo comum IAC-24 e IAC-378 e a cultivar controle BH-1146 destacaram-se pela tolerância à toxicidade de Al3+, com potencial para uso em solos ácidos e como fontes genéticas de tolerância nos futuros cruzamentos. Os sintomas de toxicidade de alumínio foram maiores com a elevação da concentração de alumínio e da diminuição das concentrações de sais da solução nutritiva para todos os genótipos estudados.

Palavras-chave:Triticum aestivum L., linhagens diaplóides, características agronômicas, resistência às doenças, tolerância ao alumínio. ABSTRACT PERFORMANCE OF WHEAT DIHAPLOID LINES AT TWO LOCATIONS OF THE STATE OF SÃO PAULO, BRAZILTwenty wheat genotypes (18 dihaploid lines and the IAC-24 and IAC-289 cultivars) were evaluated in experiments carried out under dryland and acid soil conditions in Capão Bonito , and under sprinkler irrigation and acid soil conditions with lime application in Tatuí (1997Tatuí ( -2000. Grain yield, yieldBragantia, Campinas, v.62, n.2, p.217-226, 2003 218 components, agronomic characteristics and disease resistance were analyzed. In addition, the genotypes were evaluated for their tolerance to Al toxicity, in nutrient solutions, at laboratory conditions. The dihaploid lines 10 and 11 and the cultivar IAC-24, in Capão Bonito, and the cultivar IAC-24 and the dihaploid line 19, in Tatuí, were superior for grain yield. The dihaploid line 5 presented lodging resistance, the line 20 showed short stature and early plants to mature, and the cultivar IAC-289 exhibited higher number of spikelets per spike and heavier grains. All evaluated genotypes were susceptible to leaf spot. In relation to leaf rust, all lines were resistant, except the line 20 which was moderately resistant. The cultivar IAC-24 and all evaluated dihaploid lines were tolerant to aluminum toxicity. The higher grain yield genotypes, under dryland and acid soil conditions, were associated to tall plants, with long spikes, with high number of grains per spike and per spikelet and with tolerance to aluminum. Under sprinkler irrigation and acid soil conditions with lime application the most productive genotypes were associated to tall plants (semidwarf type) with heavy grains, and presenting no correlation with tolerance to aluminum.