Penelitian yang bertujun untuk mengetahui pemanfaatan tepung keong mas dalam pakan terhadap produksi telur ayam ras, telah dilaksanakan pada bulan juli tahun 2018 bertempat di Desa Apitaik Kecamatan Pringgabaya Kabupaten Lombok Timur. Materi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu48 ekor ayam ras petelur umur 7 bulan yang dikelompokkan menjadi 4 kelompok perlakuan. Tiap kelompok terdiri dari 4 ulangan dan tiap ulangan terdiri dari 3 ekor ayam. Pakan yang diberikan tersusun dari 50% jagung kuning,16% dedak padi, 34% konsentrat layer KLKS dan premix mineral (P0), 50% jagung kuning, 20% dedak padi, 25% konsentrat layer KLKS dan premix mineral (PI), 50% jagung kuning,24,29% dedak padi, 15,71% konsentrat layer KLKS dan premix mineral PII), 50% jagung kuning,24,29% dedak padi, 15,71% konsentrat layer KLKS dan premix mineral (PIII). Variabel yang diukur adalah produksi telur, berat telur, konsumsi pakan, konversi pakan, kualitas telur meliputi kadar air, protein dan lemak (variable pokok), kandungan nutrisi keong mas (variable penunjang). Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis varians atas dasar rancangan acak lengkap dan bila ada perbedaan diantara perlakuan,dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi telur,konsumsi pakan, kadar air dan lemak kasar telur ayam ras dalam penelitian ini antara perlakuan P0,PI,PIIdan PIII berpengaruh tidak nyata (P>0,05) dan berpengaruh nyata terhadap bobot telur, konversi pakan dan kandungan protein kasar telur (P<0,05).

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari data dasar dari kandungan kolesterol telur itik yang diperdagangkan di beberapa pasar induk yang ada di Kota Mataram. Sampel (telur itik) akan diambil dari peternak itik yang mensuplai ke pasar-pasar induk di kota Mataram. Penentuan sampel berdasarkan jumlah peternak yang terbanyak mensuplai ke pasar-pasar induk di kota Mataram. Analisa kadar total kolesterol telur itik dilakukan dengan metode ekstrak ether dan selanjutnya dengan prosedur CHOD-PAP (Cholesterol Oksidase Para Amino Penazone) atau test warna enzimatik. Data yang telah terkumpul, ditabulasi dan selanjutnya akan dijelaskan secara deskriptif dan kuantitatif, sehingga kesimpulan yang didapat nantinya adalah daerah mana yang tinggi dan daerah mana yang rendah kandungan kolesterol telur itiknya. Penelitian ini hanya terfokus pada kandungan total kolesterol telur itik yang diperdagangkan di beberapa pasar induk di wilayah kota Mataram, sehingga target luaran dari hasil penelitian ini dapat dijadikan masukan dalam upaya ketahanan pangan daerah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total kolesterol telur itik yang dijual di pasar induk Cakranegara lebih rendah (481 mg/dl) dari pada yang dijual di pasar induk Kebonroek (501 mg/dl). Peternak-peternak yang mensuplai telur itik ke pasar induk Cakranegara telah/sudah lama melakukan terobosan-terobosan dengan melakukan inovasi-inovasi dalam pakan itik dengan tujuan untuk menurunkan total kolesterol telur itik.

Desa Apitaik merupakan desa yang memiliki potensi dalam bidang peternakan, dimana ketersediaan bahan pakan lokal yang berasal dari limbah pertanian dan perikanan cukup besar.  Namun saat ini peternak belum maksimal memanfaatkan limbah pertanian dan perikanan, dikarenakan kurangnya pengetahuan  dalam pengolahan limbah menjadi pakan ternak yang berkualitas. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk menyampaikan informasi dan pengetahuan dalam rangka meningkatkan produktifitas dan kesehatan ternak unggas melalui pemberian pakan fermentasi dan pemanfaatan fermentor sebagai probiotik dalam air minum.   Tahapan kegiatan yaitu: 1). Penyuluhan tentang sistem peternakan unggas,  berbagai macam bahan pakan lokal, manfaat serta penggunaannya. 2).  Pengenalan dan demonstrasi metode pengolahan bahan pakan dengan menggunakan fermentor dan penggunaan fermentor sebagai probiotik dalam air minum. 3). Diskusi menggali potensi, permasalahan, dan mencari solusi secara bersama.  Selama kegiatan pengabdian, peserta menunjukkan semangat yang tinggi untuk berusaha di bidang peternakan khususnya ayam ras petelur.  Nampak dari jumlah kehadiran peternak yang tinggi (31 orang), dan keaktifan peternak dalam diskusi serta lamanya diskusi (± 4 jam), serta peternak bersemangat untuk mencoba fermentor dalam pengolahan pakan. Peternak berkomitmen untuk meningkatkan produktifitas ternak dan kesehatan ternak dengan memanfaatkan limbah pertanian hasil fermentasi.

ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari data dasar dari kandungan kolesterol telur itik yang diperdagangkan di beberapa pasar induk yang ada di Kota Mataram. Sampel (telur itik) akan diambil dari peternak itik yang mensuplai ke pasar-pasar induk di kota Mataram. Penentuan sampel berdasarkan jumlah peternak yang terbanyak mensuplai ke pasar-pasar induk di kota Mataram. Analisa kadar total kolesterol telur itik dilakukan dengan metode ekstrak ether dan selanjutnya dengan prosedur CHOD-PAP (Cholesterol Oksidase Para Amino Penazone) atau test warna enzimatik. Data yang telah terkumpul, ditabulasi dan selanjutnya akan dijelaskan secara deskriptif dan kuantitatif, sehingga kesimpulan yang didapat nantinya adalah daerah mana yang tinggi dan daerah mana yang rendah kandungan kolesterol telur itiknya. Penelitian ini hanya terfokus pada kandungan total kolesterol telur itik yang diperdagangkan di beberapa pasar induk di wilayah kota Mataram, sehingga target luaran dari hasil penelitian ini dapat dijadikan masukan dalam upaya ketahanan pangan daerah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total kolesterol telur itik yang dijual di pasar induk Cakranegara lebih rendah (481 mg/dl) dari pada yang dijual di pasar induk Kebonroek (501 mg/dl). Peternak-peternak yang mensuplai telur itik ke pasar induk Cakranegara telah/sudah lama melakukan terobosan-terobosan dengan melakukan inovasiinovasi dalam pakan itik dengan tujuan untuk menurunkan total kolesterol telur itik. ABSTRACTThe purpose of this study was to explore the data base of the cholesterol content of duck eggs which are traded in some wholesale market in the city of Mataram. Samples (duck eggs) will be taken from the duck farmers that supply to market wholesale markets in the city of Mataram. The samples based on the number of farmers markets to supply most wholesale markets in the city of Mataram. Analysis of total cholesterol duck eggs was conducted using the ether extract and subsequently with the CHOD-PAP (Para Aminino Oxidase Cholesterol Penazone) procedure or enzymatic color test. The data has been collected, tabulated and further described descriptively and quantitatively, so that the conclusions obtained later is the area where the high and low areas where the cholesterol content of duck eggs. The study focused only on the content of total cholesterol duck eggs are traded on several central market in the city of Mataram, so that the target output of the results of this study can be used as input in the area of food security efforts. The results showed that the total cholesterol content of duck eggs sold in the wholesale market Cakranegara lower (481 mg/dL) than those sold in the wholesale market Kebonroek (501 mg/dL). The farmers that supply of duck eggs to the wholesale market Cakranegara have long made a breakthrough with innovative breakthrough innovations in feed ducks with the goal of lowering total cholesterol duck eggs.

The objective of this research was an evaluation of cholesterol total, triglyceride, HDL, and LDL concentration in blood of Arab chicken. Eighty (80) layer of Arab chicken were used to divided five treatment. Each treatment consisted of four replicates, so twenty experimental unit and each experimental unit consisted of four-layer Arab chicken. Doses of garlic capsules were 0 mg (control), 600 mg, 900 mg, 1200 mg, and 1500 mg. Data were analyzed by analysis of variance from CRD (Completely Randomized Design). When the difference exists among treatment, data obtained were further analyzed using Orthogonal Polynomial Contrast. The result of research showed that garlic (Allium sativum L.) capsules concentrations of blood Arab chicken, without significant effect on cholesterol total and LDL. 150 mg garlic capsules increased (P ≤ 0.01) 3.25 mg/dl HDL, and 33.0 mg/dl triglyceride concentrations of blood. Regression of HDL and triglyceride concentrations of blood was Y = 233.929 -0.107 X, it means that increased 1 mg/dl HDL decreased 0.107 mg/dl triglyceride concentrations blood of Arab chicken.