This work produced pyrodextrins from breadfruit (Artocarpus altilis) starch and evaluated the effect of HCl and CH 3 COOH as catalysts of pyrodextrinization on physicochemical and structural properties of pyrodextrins. Pyroconversion was performed by spraying the acid solution on starch (1.82 g acid/kg starch) and heated to 140°C for 180 min. The pyrodextrins were analyzed for chemical composition, dextrose equivalent (DE), color parameters, solubility, intrinsic viscosity, infrared spectrum, and granule morphology. The pyroconversion decreased (p < .05) the ash content and the intrinsic viscosity of native starch. The HCl-pyrodextrin was slightly yellow, very water soluble with 8.8% DE. The CH 3 COOH-pyrodextrin was white, 8.8% soluble with 1.2% DE. The pyrodextrinization reduced α(1,4) bonds of glucans without drastically changing the granule's morphology. The use of acetic acid was considered a milder treatment, however, it caused an increase in the total and soluble dietary fiber contents, supporting its use to produce pyrodextrins for food applications. Novelty impact statement:1. This article provides the first report of pyrodextrinization of breadfruit (Artocarpus altilis) starch.2. The HCl as catalyst caused greater changes in starch properties than acetic acid.3. The acetic acid caused a 10% increase in the total and soluble dietary fiber contents of pyrodextrin.

A Talisia esculenta (A.ST.-HIL.) Radlk, pertencente à família Sapindaceae e é muito consumida in natura principalmente no Nordeste do Brasil. O presente estudo teve como objetivo desenvolver um sabonete líquido com extrato da casca do fruto da pitomba que é um resíduo sólido que geralmente é descartado sem uso. As cascas foram trituradas e armazenadas em frascos de plástico fechado em congelador até o uso. Posteriormente, procedeu-se com preparo dos extratos hidroalcoólico e aquoso. Após esse processo, os extratos foram analisados quanto ao perfil fitoquímico (saponinas, fenóis e taninos e flavonóis, flavonas, flavononóis e xantonas). Em seguida, desenvolveu-se o sabonete líquido. Logo após realizou-se análise dos parâmetros organolépticos, pH e densidade aparente. Verificou-se que o sabonete apresentou discreta diferença no aspecto visual em temperatura ambiente e geladeira e cor em temperatura ambiente, podendo ser associado à presença de compostos bioativos. O pH foi 5,44±0,13 e a densidade 1,031±0,002 g/cm3, de acordo com os valores reportados na literatura. O sabonete líquido desenvolvido apresentou características organolépticas, pH e densidade aparente adequados. Ademais, pesquisas posteriores deverão ser feitas para melhorias do produto e análises de eficácia.

O suicídio é considerado um problema grave de saúde pública, em média, 800 mil pessoas vão a óbito por suicídio no mundo por ano. O objetivo deste estudo foi avaliar o cenário da exposição a medicamentos associados à tentativa de suicídio. Trata-se de um estudo documental, retrospectivo, com abordagem quantitativa, realizado no período de janeiro a junho de 2020 em um centro de referência do estado do Ceará. Observaram-se 1.205 casos notificados de intoxicação aguda, sendo 69,2% destes por tentativa de suicídio. Destacaram-se os pacientes com faixa etária entre 20 e 29 anos, tanto do sexo feminino (18,9%) quanto do sexo masculino (13,2%). Com maior frequência relacionada a casos leves com 51,2%. Os principais medicamentos envolvidos nas intoxicações foram ansiolíticos representando 18,6% dos casos e em 92,57% ocorreram nas residências dos pacientes. Conclui-se que a população precisa ser conscientizada dos riscos relacionados aos medicamentos, desde seu uso sem prescrições médicas até o abuso intencional.

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A exposição ao benzeno é um tema amplamente estudado no âmbito ocupacional e ambiental. Os efeitos deletérios deste agente na saúde do trabalhador são reconhecidos no Brasil há mais de 30 anos. O presente estudo teve como objetivo relacionar as orientações previstas em lei e identificar os procedimentos de segurança adotados, traçando o perfil dos trabalhadores e a exposição aos riscos relacionados ao benzeno. Trata-se de um estudo descritivo, transversal e de caráter quali-quantitativo. O estudo foi realizado no período de novembro de 2020 a abril de 2021 em Fortaleza, Ceará. As variáveis estudadas foram: sexo, idade, tempo de profissão, carga horária diária, uso de flanela, Equipamentos de Proteção Individual (EPI), tipos e motivos do uso dos EPIs, treinamentos sobre uso de EPIs, riscos relacionados ao benzeno, sintomas relacionados à exposição ao benzeno, irritação por contato, realização de exames regulares, ida ao médico do trabalho e o atestado de saúde ocupacional. 50 trabalhadores de Postos de Revenda de Combustíveis participaram da pesquisa. Através dos resultados obtidos, verificou-se que os participantes apresentaram sintomas compatíveis com intoxicação por benzeno, além da ligação dos hábitos ocupacionais com a exposição ao benzeno. Observou-se que há necessidade de treinamentos em segurança e educação em saúde para evidenciar a importância do uso de EPIs, prevenir problemas de saúde relacionados ao benzeno e reduzir os sintomas associados à exposição.